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Durante a década de 1920 o negócio começou, quando Di Bon Giovanni, então com 14 anos de idade, começou a fazer facas.
Mac deu os seus primeiros passos na criação de outros tipos de facas, graças à sua experiência no desporto. Assim, por volta de 1978, foram produzidas as primeiras facas de caça e mergulho. Nesta altura, a empresa iniciou um processo de expansão da produção de facas de mergulho e começou a produzir facas náuticas, de pesca e de salvamento. Com a crescente empresa de produção precisou de uma fábrica maior e em 1984, a Mac mudou-se para a zona industrial onde se encontra hoje.
Graças a um grande pátio de máquinas e equipamento específico e atualizado, a Mac Coltellerie desenvolve todo o processo de produção na sua fábrica: fazendo os seus próprios moldes para as prensas de moldagem e as prensas de corte.
Isto garante aos clientes Mac um produto 100% Made in Italy de qualidade.
A IMNASA é o distribuidor dos produtos Mac Coltellerie em Espanha.

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